Gıda Teknolojisi Teknisyeni (3139.32)
Meslek Kimlik Kartı
| Meslek Kodu | 3139.32 |
|---|---|
| Meslek Adı | Gıda Teknolojisi Teknisyeni |
| Eğitim Düzeyi | Ortaöğretim (Lise ve Dengi) |
| Kod Doğrulama | Meslek adı eşleşiyor olsa bile SGK meslek kodu seçimi yapılırken görev ve işlem basamakları dikkate alınmalıdır. Bu kodun pozisyonunuz için uygun olup olmadığını doğrulamak amacıyla Gıda Teknolojisi Teknisyeni görev tanımı bölümünü inceleyiniz. |
| Ana Grup | Teknisyenler, Teknikerler ve Yardımcı Profesyonel Meslek Mensupları |
| Alt Ana Grup | Bilim ve Mühendislik ile İlgili Yardımcı Profesyonel Meslek Mensupları |
| Meslek Grubu | İşlem Kontrol Teknisyenleri |
| Meslek Birim Grubu | Başka Yerde Sınıflandırılmamış İşlem Kontrol Teknisyenleri |
| Durum | AKTİF (KULLANIMDA) |
| Son Güncelleme | 29.04.2026 |
Bu bilgiyi nasıl değerlendirirsiniz?
Sizin için en doğru bilgiyi sunabilmemiz adına puan verin.
Ortalama: 4 / 5 • 5 kişi puanladı.
Gıda Teknolojisi Teknisyeni Nedir?
Hammaddelerin gıda sanayi üretim tesisine kabulünden başlayarak tüketici tarafından kullanımına kadar uzanan zincir içinde gıda maddelerinin sağlık koşullarına uygun olarak üretilmesini, toplanmasını, ambalajlanmasını, depolanmasını ve taşınmasını sağlayarak, gıdanın fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik bulaşmanın önlenmesini sağlayan kişidir.
Görev Tanımı ve İşlem Basamakları
Gıda Teknolojisi Teknisyeni; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
- İş organizasyonu yapmak.
- Hijyen ve sanitasyon kurallarını uygulamak.
- Depolama koşullarını kontrol etmek ve düzenlemek.
- Üretim için gerekli olan ham madenin nereden tedarik edileceği ve tedarik edilirken nerelere dikkat edileceği konusunda bilgiyi sağlamak.
- Tedarik edilen ham madenin kalite kontrol analizlerini yapmak.
- Gıdaların sağlığa uygunluğunu kontrol için gıdalardan ve gıda katkı maddelerinden numune almak.
- Analiz öncesi hazırlık yapmak.
- Numuneyi analize hazırlamak.
- Numunenin duyusal, fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik analizlerini yapmak.
- Analiz sonrası işlemleri yaparak analiz formlarını doldurmak.
- Analiz sonuçlarını mevzuatlara göre değerlendirmek.
- Ürünlerin sağlıklı bir şekilde üretilmesini sağlamak.
- Gıda üretiminde kullanılan en son teknolojileri ve gıda mevzuatını yakından takip etmek.
- İşlenen gıda maddelerinin özelliklerine uygun bir şekilde ambalajlanmasını ve depolanmasını sağlamak.
- Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunmak.
vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- a) İş organizasyonu yapmak.
- b) Hijyen ve sanitasyon kurallarını uygulamak.
- c) Depolama koşullarını kontrol etmek ve düzenlemek.
- d) Üretim için gerekli olan ham madenin nereden tedarik edileceği ve tedarik edilirken nerelere dikkat edileceği konusunda bilgiyi sağlamak.
- e) Tedarik edilen ham madenin kalite kontrol analizlerini yapmak.
- f) Gıdaların sağlığa uygunluğunu kontrol için gıdalardan ve gıda katkı maddelerinden numune almak.
- g) Analiz öncesi hazırlık yapmak.
- h) Numuneyi analize hazırlamak.
- i) Numunenin duyusal, fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik analizlerini yapmak.
- j) Analiz sonrası işlemleri yaparak analiz formlarını doldurmak.
- k) Analiz sonuçlarını mevzuatlara göre değerlendirmek.
- l) Ürünlerin sağlıklı bir şekilde üretilmesini sağlamak.
- m) Gıda üretiminde kullanılan en son teknolojileri ve gıda mevzuatını yakından takip etmek.
- n) İşlenen gıda maddelerinin özelliklerine uygun bir şekilde ambalajlanmasını ve depolanmasını sağlamak.
- o) Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunmak.
Sitemize excelden veya diğer yazılımlardan liste yapıştırıp çoklu sorgu yapabileceğiniz "Toplu Arama" özelliği eklensin mi?