Pişirici (Şeker İmalatı) (8160.86)
Meslek Kimlik Kartı
| Meslek Kodu | 8160.86 |
|---|---|
| Meslek Adı | Pişirici (Şeker İmalatı) |
| Eğitim Düzeyi | İlköğretim |
| Kod Doğrulama | Meslek adı eşleşiyor olsa bile SGK meslek kodu seçimi yapılırken görev ve işlem basamakları dikkate alınmalıdır. Bu kodun pozisyonunuz için uygun olup olmadığını doğrulamak amacıyla Pişirici (Şeker İmalatı) görev tanımı bölümünü inceleyiniz. |
| Ana Grup | Tesis ve Makine Operatörleri ve Montajcılar |
| Alt Ana Grup | Sabit Tesis ve Makine Operatörleri |
| Meslek Grubu | Gıda ve İlgili Ürünlerin Makine Operatörleri |
| Meslek Birim Grubu | Gıda ve İlgili Ürünlerin Makine Operatörleri |
| Durum | AKTİF (KULLANIMDA) |
| Son Güncelleme | 29.04.2026 |
Bu bilgiyi nasıl değerlendirirsiniz?
Sizin için en doğru bilgiyi sunabilmemiz adına puan verin.
Ortalama: 4.7 / 5 • 9 kişi puanladı.
Pişirici (Şeker İmalatı) Nedir?
Tepirlerden gelen arıtılmış koyu şerbet ile orta şeker rafine lapayı harmanlayarak standart şurup elde eden, vakumlara şurup olarak çeken ve vakumlarda pişiren kişidir.
Görev Tanımı ve İşlem Basamakları
Pişirici (Şeker İmalatı), işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
- Pişirim işleminden önce vakum cihazını buharla temizlemek.
- Koyu şerbet ile orta şeker lapayı harmanlamak suretiyle şurup elde etmek.
- Şurubu vakumlara çekmek ve pişirmek.
- Standart şuruba kıvamında maya vermek.
- Standart şurubun suyunu uçurmak suretiyle katılaşmasını sağlamak.
- Orta şeker pişirimi yapmak.
- Orta şeker şurubu üçüncü bir pişirim işlemi için son şeker vakumlarına göndermek.
- Şeker ve şeker dışı maddelerin içinde bulunan çözeltiden sakarozu pişirerek kristale dönüştürmek.
- Kullanılan makine ve ekipmanların bakım ve temizliğini yapmak.
- Çalışılan alanın temizliğini ve düzenini sağlamak.
vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- a) Pişirim işleminden önce vakum cihazını buharla temizlemek.
- b) Koyu şerbet ile orta şeker lapayı harmanlamak suretiyle şurup elde etmek.
- c) Şurubu vakumlara çekmek ve pişirmek.
- d) Standart şuruba kıvamında maya vermek.
- e) Standart şurubun suyunu uçurmak suretiyle katılaşmasını sağlamak.
- f) Orta şeker pişirimi yapmak.
- g) Orta şeker şurubu üçüncü bir pişirim işlemi için son şeker vakumlarına göndermek.
- h) Şeker ve şeker dışı maddelerin içinde bulunan çözeltiden sakarozu pişirerek kristale dönüştürmek.
- i) Kullanılan makine ve ekipmanların bakım ve temizliğini yapmak.
- j) Çalışılan alanın temizliğini ve düzenini sağlamak.
Sitemize excelden veya diğer yazılımlardan liste yapıştırıp çoklu sorgu yapabileceğiniz "Toplu Arama" özelliği eklensin mi?