Bitkisel Yağ Üretim Operatörü (8161.43)
Meslek Kimlik Kartı
| Meslek Kodu | 8161.43 |
|---|---|
| Meslek Adı | Bitkisel Yağ Üretim Operatörü |
| Eğitim Düzeyi | İlköğretim |
| Kod Doğrulama | Meslek adı eşleşiyor olsa bile SGK meslek kodu seçimi yapılırken görev ve işlem basamakları dikkate alınmalıdır. Bu kodun pozisyonunuz için uygun olup olmadığını doğrulamak amacıyla Bitkisel Yağ Üretim Operatörü görev tanımı bölümünü inceleyiniz. |
| Ana Grup | Tesis ve Makine Operatörleri ve Montajcılar |
| Alt Ana Grup | Sabit Tesis ve Makine Operatörleri |
| Meslek Grubu | Gıda ve İlgili Ürünlerin Makine Operatörleri |
| Meslek Birim Grubu | Belirtilmemiş |
| Durum | AKTİF (KULLANIMDA) |
| Son Güncelleme | 29.04.2026 |
Bu bilgiyi nasıl değerlendirirsiniz?
Sizin için en doğru bilgiyi sunabilmemiz adına puan verin.
Ortalama: 4.2 / 5 • 12 kişi puanladı.
Bitkisel Yağ Üretim Operatörü Nedir?
Bitkisel yağ (zeytin yağı hariç) üretimi için üretim öncesi hazırlık yapan, ham yağı depolayan, ham yağa rafinasyon işlemleri uygulayan, yağa modifikasyon işlemleri uygulayan, margarin üreten, ambalajlama ve etiketleme yapan, makine ve ekipmanların periyodik bakımlarının yapılmasını sağlayan ve mesleki gelişim faaliyetlerine katılan nitelikli kişidir.
Görev Tanımı ve İşlem Basamakları
Bitkisel Yağ Üretim Operatörü; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
- İş sağlığı ve güvenliği ile çevre güvenliği önlemlerini uygulamak.
- İş organizasyonu yapmak.
- Kalite, verimlilik ve gıda güvenilirliği işlemlerini yürütmek.
- Makine ve ekipmanları üretime hazır hale getirmek.
- Ekipmanların ve hatların sanitasyonunu sağlamak.
- Hammadde ve yardımcı madde temin etmek.
- Ham yağı depolamak.
- Ham yağa rafinasyon işlemleri ile ilgili olarak, ham yağdaki yapışkan maddeleri uzaklaştırmak (degumming), nötralizasyon işlemi uygulamak, nötralizasyon işlemi uygulamak, ürün özelliğine göre soğuk nötralizasyon işlemi uygulamak (coldnötralizasyon), ağartma işlemi uygulamak, ağartma sonrası işlemleri yapmak, vinterizasyon işlemi uygulamak (perlitli), koku giderme işlemi uygulamak (deodorizasyon), yağın ürün tankında depolanmasını sağlamak.
- Yağa modifikasyon işlemleri ile ilgili olarak, yağın ayrıştırılması (fraksiyon) işlemi uygulamak, hidrojenasyon işlemi uygulamak, interesterifikasyon işlemi uygulamak.
- Margarin üretme ile ilgili, yağ / su fazı hazırlamak, süt bileşenini hazırlamak, emülsiyon hazırlamak, pastörizasyon işlemi uygulamak, kristalizasyon işlemi uygulamak.
- Ambalajlama ve etiketleme yapmak.
- Makine ve ekipmanların periyodik bakımlarının yapılmasını sağlamak.
- Mesleki gelişim faaliyetlerine katılmak.
vb. görev ve işlemleri yerine getirir
Sıkça Sorulan Sorular
- a) İş sağlığı ve güvenliği ile çevre güvenliği önlemlerini uygulamak.
- b) İş organizasyonu yapmak.
- c) Kalite, verimlilik ve gıda güvenilirliği işlemlerini yürütmek.
- d) Makine ve ekipmanları üretime hazır hale getirmek.
- e) Ekipmanların ve hatların sanitasyonunu sağlamak.
- f) Hammadde ve yardımcı madde temin etmek.
- g) Ham yağı depolamak.
- h) Ham yağa rafinasyon işlemleri ile ilgili olarak, ham yağdaki yapışkan maddeleri uzaklaştırmak (degumming), nötralizasyon işlemi uygulamak, nötralizasyon işlemi uygulamak, ürün özelliğine göre soğuk nötralizasyon işlemi uygulamak (coldnötralizasyon), ağartma işlemi uygulamak, ağartma sonrası işlemleri yapmak, vinterizasyon işlemi uygulamak (perlitli), koku giderme işlemi uygulamak (deodorizasyon), yağın ürün tankında depolanmasını sağlamak.
- i) Yağa modifikasyon işlemleri ile ilgili olarak, yağın ayrıştırılması (fraksiyon) işlemi uygulamak, hidrojenasyon işlemi uygulamak, interesterifikasyon işlemi uygulamak.
- j) Margarin üretme ile ilgili, yağ / su fazı hazırlamak, süt bileşenini hazırlamak, emülsiyon hazırlamak, pastörizasyon işlemi uygulamak, kristalizasyon işlemi uygulamak.
- k) Ambalajlama ve etiketleme yapmak.
- l) Makine ve ekipmanların periyodik bakımlarının yapılmasını sağlamak.
- m) Mesleki gelişim faaliyetlerine katılmak.
Sitemize excelden veya diğer yazılımlardan liste yapıştırıp çoklu sorgu yapabileceğiniz "Toplu Arama" özelliği eklensin mi?