Fırın ve Unlu Mamuller Üretim Operatörü (8161.44)
Meslek Kimlik Kartı
| Meslek Kodu | 8161.44 |
|---|---|
| Meslek Adı | Fırın ve Unlu Mamuller Üretim Operatörü |
| Eğitim Düzeyi | Okur Yazar |
| Kod Doğrulama | Meslek adı eşleşiyor olsa bile SGK meslek kodu seçimi yapılırken görev ve işlem basamakları dikkate alınmalıdır. Bu kodun pozisyonunuz için uygun olup olmadığını doğrulamak amacıyla Fırın ve Unlu Mamuller Üretim Operatörü görev tanımı bölümünü inceleyiniz. |
| Ana Grup | Tesis ve Makine Operatörleri ve Montajcılar |
| Alt Ana Grup | Sabit Tesis ve Makine Operatörleri |
| Meslek Grubu | Gıda ve İlgili Ürünlerin Makine Operatörleri |
| Meslek Birim Grubu | Belirtilmemiş |
| Durum | AKTİF (KULLANIMDA) |
| Son Güncelleme | 29.04.2026 |
Bu bilgiyi nasıl değerlendirirsiniz?
Sizin için en doğru bilgiyi sunabilmemiz adına puan verin.
Ortalama: 4.1 / 5 • 8 kişi puanladı.
Fırın ve Unlu Mamuller Üretim Operatörü Nedir?
İSG ile çevreye ilişkin önlemleri alarak, gıda güvenilirliği, kalite ve verimlilik işlemlerini yürüten, üretim öncesi hazırlık yapan, hamur yapan, hamura şekil veren, hamuru pişiren, ürünün dolgu ve kaplama işlemlerini gerçekleştiren, makine ve ekipmanların periyodik bakımlarının yapılmasını sağlayan ve mesleki gelişim faaliyetlerine katılan nitelikli kişidir.
Görev Tanımı ve İşlem Basamakları
Fırın ve Unlu Mamuller Üretim Operatörü; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
- İş sağlığı ve güvenliği ile çevre güvenliği önlemlerini uygulamak.
- İş organizasyonu yapmak.
- Kalite, verimlilik ve gıda güvenilirliği işlemlerini yürütmek.
- Üretim öncesi hazırlık yapmak.
- Ekipmanların ve hatların sanitasyonunu sağlamak.
- Hammadde, katkı maddeler, işlem yardımcısı malzemeleri temin etmek.
- Hamur yoğurmak.
- Beklemeli (bisküvi vb.) hamuru dinlendirmek.
- Mayalı hamuru (ekmek vb.) dinlendirmek.
- Bisküvi vb. ürün hamurlarına şekil vermek.
- Ekmek vb. ürün hamurlarına şekil vermek.
- Bisküvi vb. ürün hamurlarını pişirmek.
- Kek vb. ürün hamurlarını pişirmek.
- Ekmek vb. ürün hamurlarını pişirmek.
- Krema hazırlamak.
- Dozajlama yöntemiyle dolgu yapmak.
- Sürme yöntemiyle dolgu yapmak.
- Enjeksiyon yöntemiyle dolgu yapmak.
- Kaplama yapmak.
- Kaplanmış ürünleri soğutmak.
- Ambalajlama için gerekli kontrolleri yapmak.
- Ambalajlanma sürecini takip etmek.
- Makine ve ekipmanların periyodik bakımlarının yapılmasını sağlamak.
- Mesleki gelişim faaliyetlerine katılmak.
vb. görev ve işlemleri yerine getirir
Sıkça Sorulan Sorular
- a) İş sağlığı ve güvenliği ile çevre güvenliği önlemlerini uygulamak.
- b) İş organizasyonu yapmak.
- c) Kalite, verimlilik ve gıda güvenilirliği işlemlerini yürütmek.
- d) Üretim öncesi hazırlık yapmak.
- e) Ekipmanların ve hatların sanitasyonunu sağlamak.
- f) Hammadde, katkı maddeler, işlem yardımcısı malzemeleri temin etmek.
- g) Hamur yoğurmak.
- h) Beklemeli (bisküvi vb.) hamuru dinlendirmek.
- i) Mayalı hamuru (ekmek vb.) dinlendirmek.
- j) Bisküvi vb. ürün hamurlarına şekil vermek.
- k) Ekmek vb. ürün hamurlarına şekil vermek.
- l) Bisküvi vb. ürün hamurlarını pişirmek.
- m) Kek vb. ürün hamurlarını pişirmek.
- n) Ekmek vb. ürün hamurlarını pişirmek.
- o) Krema hazırlamak.
- p) Dozajlama yöntemiyle dolgu yapmak.
- q) Sürme yöntemiyle dolgu yapmak.
- r) Enjeksiyon yöntemiyle dolgu yapmak.
- s) Kaplama yapmak.
- t) Kaplanmış ürünleri soğutmak.
- u) Ambalajlama için gerekli kontrolleri yapmak.
- v) Ambalajlanma sürecini takip etmek.
- w) Makine ve ekipmanların periyodik bakımlarının yapılmasını sağlamak.
- x) Mesleki gelişim faaliyetlerine katılmak.
Sitemize excelden veya diğer yazılımlardan liste yapıştırıp çoklu sorgu yapabileceğiniz "Toplu Arama" özelliği eklensin mi?