Fermantasyon İşçisi (8160.33)
Meslek Kimlik Kartı
| Meslek Kodu | 8160.33 |
|---|---|
| Meslek Adı | Fermantasyon İşçisi |
| Eğitim Düzeyi | İlköğretim |
| Kod Doğrulama | Meslek adı eşleşiyor olsa bile SGK meslek kodu seçimi yapılırken görev ve işlem basamakları dikkate alınmalıdır. Bu kodun pozisyonunuz için uygun olup olmadığını doğrulamak amacıyla Fermantasyon İşçisi görev tanımı bölümünü inceleyiniz. |
| Ana Grup | Tesis ve Makine Operatörleri ve Montajcılar |
| Alt Ana Grup | Sabit Tesis ve Makine Operatörleri |
| Meslek Grubu | Gıda ve İlgili Ürünlerin Makine Operatörleri |
| Meslek Birim Grubu | Gıda ve İlgili Ürünlerin Makine Operatörleri |
| Durum | AKTİF (KULLANIMDA) |
| Son Güncelleme | 29.04.2026 |
Bu bilgiyi nasıl değerlendirirsiniz?
Sizin için en doğru bilgiyi sunabilmemiz adına puan verin.
Ortalama: 4.8 / 5 • 10 kişi puanladı.
Fermantasyon İşçisi Nedir?
Fermantasyon için gerekli hazırlıkları yapan, standart ve program doğrultusunda fermantasyon işlemlerinin gerçekleştirilmesini kontrol eden kişidir.
Görev Tanımı ve İşlem Basamakları
Fermantasyon İşçisi işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
- Basınçlı hava vasıtasıyla fermantasyon tanklarındaki buharı boşaltmak.
- Tanklardaki borulara soğuk su sevk ederek harareti belirli bir seviyede tutmak.
- Lapadan sızdırılan suyu veya lapayı fermantasyon tanklarına pompalayarak aynı zamanda ayrı bir borudan da tanka maya sevk etmek.
- Fermantasyon sırasında kazanın termometresini gözleyip kazanı buharla ısıtan boruların vanalarını ayarlayarak lapayı belirli bir sıcaklık derecesinde tutmak.
- Zaman zaman bir hidrometreyle yoğunluğu ölçmek.
- Gereğine göre maya, şeker veya su ilave etmek.
- Bir vanadan hava vererek kimyasal reaksiyonu hızlandırmak.
- Emme metodu veya başka usullerle mayayı ayırarak fermantasyona tabi tutulmuş eriyiği sarnıç veya diğer dinlendirme kaplarına pompalamak.
- Kazanı soğuk su fışkırtarak yıkar ve drenaj kapaklarını kapatarak içine yine sıcak buhar sevk etmek, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- a) Basınçlı hava vasıtasıyla fermantasyon tanklarındaki buharı boşaltmak.
- b) Tanklardaki borulara soğuk su sevk ederek harareti belirli bir seviyede tutmak.
- c) Lapadan sızdırılan suyu veya lapayı fermantasyon tanklarına pompalayarak aynı zamanda ayrı bir borudan da tanka maya sevk etmek.
- d) Fermantasyon sırasında kazanın termometresini gözleyip kazanı buharla ısıtan boruların vanalarını ayarlayarak lapayı belirli bir sıcaklık derecesinde tutmak.
- e) Zaman zaman bir hidrometreyle yoğunluğu ölçmek.
- f) Gereğine göre maya, şeker veya su ilave etmek.
- g) Bir vanadan hava vererek kimyasal reaksiyonu hızlandırmak.
- h) Emme metodu veya başka usullerle mayayı ayırarak fermantasyona tabi tutulmuş eriyiği sarnıç veya diğer dinlendirme kaplarına pompalamak.
- i) Kazanı soğuk su fışkırtarak yıkar ve drenaj kapaklarını kapatarak içine yine sıcak buhar sevk etmek, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Sitemize excelden veya diğer yazılımlardan liste yapıştırıp çoklu sorgu yapabileceğiniz "Toplu Arama" özelliği eklensin mi?