Yiyecek ve İçecek İşletmecisi (1412.10)
Meslek Kimlik Kartı
| Meslek Kodu | 1412.10 |
|---|---|
| Meslek Adı | Yiyecek ve İçecek İşletmecisi |
| Eğitim Düzeyi | Lisans |
| Kod Doğrulama | Meslek adı eşleşiyor olsa bile SGK meslek kodu seçimi yapılırken görev ve işlem basamakları dikkate alınmalıdır. Bu kodun pozisyonunuz için uygun olup olmadığını doğrulamak amacıyla Yiyecek ve İçecek İşletmecisi görev tanımı bölümünü inceleyiniz. |
| Ana Grup | Yöneticiler |
| Alt Ana Grup | Ağırlama, Perakende ve Diğer Hizmet Müdürleri |
| Meslek Grubu | Otel, Lokanta ve Restoran Müdürleri |
| Meslek Birim Grubu | Lokanta ve Restoran Müdürleri |
| Durum | AKTİF (KULLANIMDA) |
| Son Güncelleme | 29.04.2026 |
Bu bilgiyi nasıl değerlendirirsiniz?
Sizin için en doğru bilgiyi sunabilmemiz adına puan verin.
Ortalama: 4.4 / 5 • 7 kişi puanladı.
Yiyecek ve İçecek İşletmecisi Nedir?
Otel, lokanta, restoran, bar, kruvaziyer, marina, fast - food zincirleri, pastane, yemek fabrikası gibi yiyecek-içecek işletmelerinde, yiyecek ve içeceklerin hazırlanmasına katkı sağlayarak, gıdanın işletme ve ekonomisi ile ilgili çalışan kişidir.
Görev Tanımı ve İşlem Basamakları
Yiyecek ve İçecek İşletmecisi ,işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
- İş organizasyonu yapmak.
- Müşterilerin sipariş ve isteklerini almak.
- İstekler doğrultusunda maliyeti hesaplamak ve müşteriye bildirmek.
- Alınan istekler doğrultusunda malzemeyi satın alma, pişirme ve müşteriye iletme işlerinde görevli üniteleri görevleri doğrultusunda bilgilendirerek hizmetin zamanında ve kaliteli olarak yerine getirilmesini sağlamak.
- Hizmet süreçlerini tüketiciyi tatmin edecek biçimde yerine getirmek, gözden geçirmek, geliştirmek, değerlendirmek.
- Hizmetin yerine getirilmesinde oluşabilecek aksaklıklara müdahale etmek hizmet sonrası şikâyet, dilek ve önerilerin alınmasını sağlamak, sorunlara çözüm bulmak.
- Konu ve sorunlarla ilgili olarak uygun araştırma yöntemlerini kullanarak proje ve araştırmalar planlamak, gerçekleştirmek sonuçları açık ve anlaşılır bir şekilde sunmak.
- Gıda ile ilgili kanun ve yönetmelikleri takip etmek ve gereğini yapmak.
- Ekip üyesi olarak çalışmak, sorumluluk almak ve ekibi yönetmek.
- Planlama, örgütleme, koordinasyon yöneltme ve kontrol mekanizmasını yürütmek.
- Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunmak.
vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- a) İş organizasyonu yapmak.
- b) Müşterilerin sipariş ve isteklerini almak.
- c) İstekler doğrultusunda maliyeti hesaplamak ve müşteriye bildirmek.
- d) Hizmet süreçlerini tüketiciyi tatmin edecek biçimde yerine getirmek, gözden geçirmek, geliştirmek, değerlendirmek.
- e) Hizmetin yerine getirilmesinde oluşabilecek aksaklıklara müdahale etmek hizmet sonrası şikâyet, dilek ve önerilerin alınmasını sağlamak, sorunlara çözüm bulmak.
- f) Konu ve sorunlarla ilgili olarak uygun araştırma yöntemlerini kullanarak proje ve araştırmalar planlamak, gerçekleştirmek sonuçları açık ve anlaşılır bir şekilde sunmak.
- g) Gıda ile ilgili kanun ve yönetmelikleri takip etmek ve gereğini yapmak.
- h) Ekip üyesi olarak çalışmak, sorumluluk almak ve ekibi yönetmek.
- i) Planlama, örgütleme, koordinasyon yöneltme ve kontrol mekanizmasını yürütmek.
- j) Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunmak.
Sitemize excelden veya diğer yazılımlardan liste yapıştırıp çoklu sorgu yapabileceğiniz "Toplu Arama" özelliği eklensin mi?