Yiyecek İçecek Müdürü (1412.07)
Meslek Kimlik Kartı
| Meslek Kodu | 1412.07 |
|---|---|
| Meslek Adı | Yiyecek İçecek Müdürü |
| Eğitim Düzeyi | İlköğretim |
| Kod Doğrulama | Meslek adı eşleşiyor olsa bile SGK meslek kodu seçimi yapılırken görev ve işlem basamakları dikkate alınmalıdır. Bu kodun pozisyonunuz için uygun olup olmadığını doğrulamak amacıyla Yiyecek İçecek Müdürü görev tanımı bölümünü inceleyiniz. |
| Ana Grup | Yöneticiler |
| Alt Ana Grup | Ağırlama, Perakende ve Diğer Hizmet Müdürleri |
| Meslek Grubu | Otel, Lokanta ve Restoran Müdürleri |
| Meslek Birim Grubu | Lokanta ve Restoran Müdürleri |
| Durum | AKTİF (KULLANIMDA) |
| Son Güncelleme | 29.04.2026 |
Bu bilgiyi nasıl değerlendirirsiniz?
Sizin için en doğru bilgiyi sunabilmemiz adına puan verin.
Ortalama: 4.3 / 5 • 10 kişi puanladı.
Yiyecek İçecek Müdürü Nedir?
Büyük otel, lokanta ve kulüplerde satın alınan, depolanan ve verilen malzemeleri kontrol ve aşçılıkla ilgisi bulunmayan mutfak işçilerine nezaret eden kişidir
Görev Tanımı ve İşlem Basamakları
Yiyecek İçecek Müdürü işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
- Yiyecek maddeleri ve mutfak teçhizatı satın almak, bunların kalitesini ve miktarını kontrol etmek.
- Malzemelerin depolanmasına ve verilmesine porselen, gümüş ve cam eşyanın temizlenmesine nezaret etmek.
- Aşçılıkla ilgisi bulunmayan mutfak işçilerine nezaret etmek.
- Nezaret ettiği işçilere iş vermek veya bunları işten çıkarmak ve kayıtları tutmak.
- Yemek listeleri tanzim etmek ve listeleri fiyatlandırabilir, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- a) Yiyecek maddeleri ve mutfak teçhizatı satın almak, bunların kalitesini ve miktarını kontrol etmek.
- b) Malzemelerin depolanmasına ve verilmesine porselen, gümüş ve cam eşyanın temizlenmesine nezaret etmek.
- c) Aşçılıkla ilgisi bulunmayan mutfak işçilerine nezaret etmek.
- d) Nezaret ettiği işçilere iş vermek veya bunları işten çıkarmak ve kayıtları tutmak.
- e) Yemek listeleri tanzim etmek ve listeleri fiyatlandırabilir, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Sitemize excelden veya diğer yazılımlardan liste yapıştırıp çoklu sorgu yapabileceğiniz "Toplu Arama" özelliği eklensin mi?