Kebap Ustası (5120.14)
Meslek Kimlik Kartı
| Meslek Kodu | 5120.14 |
|---|---|
| Meslek Adı | Kebap Ustası |
| Eğitim Düzeyi | İlköğretim |
| Kod Doğrulama | Meslek adı eşleşiyor olsa bile SGK meslek kodu seçimi yapılırken görev ve işlem basamakları dikkate alınmalıdır. Bu kodun pozisyonunuz için uygun olup olmadığını doğrulamak amacıyla Kebap Ustası görev tanımı bölümünü inceleyiniz. |
| Ana Grup | Hizmet ve Satış Elemanları |
| Alt Ana Grup | Kişisel Hizmetler Veren Elemanlar |
| Meslek Grubu | Aşçılar |
| Meslek Birim Grubu | Aşçılar |
| Durum | AKTİF (KULLANIMDA) |
| Son Güncelleme | 29.04.2026 |
Bu bilgiyi nasıl değerlendirirsiniz?
Sizin için en doğru bilgiyi sunabilmemiz adına puan verin.
Ortalama: 5 / 5 • 1 kişi puanladı.
Kebap Ustası Nedir?
Kebap yapımında kullanılan etleri temin etme, terbiye etme, pişirme ve servise hazırlama bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişidir
Görev Tanımı ve İşlem Basamakları
Kebap Ustası, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
- İş planlaması ve organizasyonu yapmak.
- Hijyen kurallarına göre çalışma ortamını hazırlamak.
- Kebap yapmaya uygun etleri satın almak, uygun şekilde muhafazasını sağlamak.
- Etleri parçalara ayırmak.
- Izgara yapılacak etleri terbiye etmek.
- Izgarayı kullanıma hazırlamak, etleri ızgarada pişirmek.
- Kebapları porsiyonlamak, süslemek, servise hazır hale getirmek.
- Mönünün içeriğine uygun soslar hazırlamak.
- Kullandığı aparatların bakım ve temizliğini yapmak.
vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- a) İş planlaması ve organizasyonu yapmak.
- b) Hijyen kurallarına göre çalışma ortamını hazırlamak.
- c) Kebap yapmaya uygun etleri satın almak, uygun şekilde muhafazasını sağlamak.
- d) Etleri parçalara ayırmak.
- e) Izgara yapılacak etleri terbiye etmek.
- f) Izgarayı kullanıma hazırlamak, etleri ızgarada pişirmek.
- g) Kebapları porsiyonlamak, süslemek, servise hazır hale getirmek.
- h) Mönünün içeriğine uygun soslar hazırlamak.
- i) Kullandığı aparatların bakım ve temizliğini yapmak.
Sitemize excelden veya diğer yazılımlardan liste yapıştırıp çoklu sorgu yapabileceğiniz "Toplu Arama" özelliği eklensin mi?