Sıcak Mutfak Aşçısı (5120.06)
Meslek Kimlik Kartı
| Meslek Kodu | 5120.06 |
|---|---|
| Meslek Adı | Sıcak Mutfak Aşçısı |
| Eğitim Düzeyi | İlköğretim |
| Kod Doğrulama | Meslek adı eşleşiyor olsa bile SGK meslek kodu seçimi yapılırken görev ve işlem basamakları dikkate alınmalıdır. Bu kodun pozisyonunuz için uygun olup olmadığını doğrulamak amacıyla Sıcak Mutfak Aşçısı görev tanımı bölümünü inceleyiniz. |
| Ana Grup | Hizmet ve Satış Elemanları |
| Alt Ana Grup | Kişisel Hizmetler Veren Elemanlar |
| Meslek Grubu | Aşçılar |
| Meslek Birim Grubu | Aşçılar |
| Durum | AKTİF (KULLANIMDA) |
| Son Güncelleme | 29.04.2026 |
Bu bilgiyi nasıl değerlendirirsiniz?
Sizin için en doğru bilgiyi sunabilmemiz adına puan verin.
Ortalama: 4.7 / 5 • 12 kişi puanladı.
Sıcak Mutfak Aşçısı Nedir?
Kendi başına ve belirli bir süre içerisinde, hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun olarak sıcak yiyecek üretimi (sıcak sosları, çorba ve konsomeleri, makarna, hamur işi, et ve deniz ürünü yemekleriyle kuru baklagiller ve sebze yemeklerini hazırlama) yapan kişidir.
Görev Tanımı ve İşlem Basamakları
Sıcak Mutfak Aşçısı, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gerekliliklerine uygun olarak:
- İş organizasyonu yapmak.
- Pişirilecek yemek türüne göre malzeme ihtiyacını belirleyip temin etmek.
- Zamanında tüketilmeyen yiyecekleri kurallar uygun olarak imha etmek.
- Sıcak sosları hazırlamak.
- Çorba ve konsome hazırlamak.
- Sebze yemekleri hazırlamak.
- Kırmızı ve beyaz et yemekleri hazırlamak.
- Kuru baklagil yemekleri hazırlamak.
- Hamur işi yemekleri hazırlamak.
- Deniz ürünleri yemekleri hazırlamak.
- Yemeklerin lezzet kontrollerini yapmak.
- Yemeklerin tabak süslemelerini yaparak servise hazır hale getirmek.
- Çalıştığı ortamın temizliğini yapmak.
- Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunmak.
vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- a) İş organizasyonu yapmak.
- b) Pişirilecek yemek türüne göre malzeme ihtiyacını belirleyip temin etmek.
- c) Zamanında tüketilmeyen yiyecekleri kurallar uygun olarak imha etmek.
- d) Sıcak sosları hazırlamak.
- e) Çorba ve konsome hazırlamak.
- f) Sebze yemekleri hazırlamak.
- g) Kırmızı ve beyaz et yemekleri hazırlamak.
- h) Kuru baklagil yemekleri hazırlamak.
- i) Hamur işi yemekleri hazırlamak.
- j) Deniz ürünleri yemekleri hazırlamak.
- k) Yemeklerin lezzet kontrollerini yapmak.
- l) Yemeklerin tabak süslemelerini yaparak servise hazır hale getirmek.
- m) Çalıştığı ortamın temizliğini yapmak.
- n) Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunmak.
Sitemize excelden veya diğer yazılımlardan liste yapıştırıp çoklu sorgu yapabileceğiniz "Toplu Arama" özelliği eklensin mi?