Alakart Aşçısı (5120.12)
Meslek Kimlik Kartı
| Meslek Kodu | 5120.12 |
|---|---|
| Meslek Adı | Alakart Aşçısı |
| Eğitim Düzeyi | İlköğretim |
| Kod Doğrulama | Meslek adı eşleşiyor olsa bile SGK meslek kodu seçimi yapılırken görev ve işlem basamakları dikkate alınmalıdır. Bu kodun pozisyonunuz için uygun olup olmadığını doğrulamak amacıyla Alakart Aşçısı görev tanımı bölümünü inceleyiniz. |
| Ana Grup | Hizmet ve Satış Elemanları |
| Alt Ana Grup | Kişisel Hizmetler Veren Elemanlar |
| Meslek Grubu | Aşçılar |
| Meslek Birim Grubu | Aşçılar |
| Durum | AKTİF (KULLANIMDA) |
| Son Güncelleme | 29.04.2026 |
Bu bilgiyi nasıl değerlendirirsiniz?
Sizin için en doğru bilgiyi sunabilmemiz adına puan verin.
Ortalama: 3.9 / 5 • 8 kişi puanladı.
Alakart Aşçısı Nedir?
Restoranlarda misafir siparişine göre özel olarak hazırlanan yemekleri (ala carte) tekniklerine uygun pişiren ve sunuma hazırlayan kişidir.
Görev Tanımı ve İşlem Basamakları
Alakart Aşçısı; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve gıda güvenliği kurallarına uygun olarak:
- İstasyonunun (sıcak, soğuk vb.) mise en place hazırlıklarını tamamlamak.
- Gelen sipariş fişine göre yemeği reçetesine uygun ve taze pişirmek.
- Et, balık veya sebze pişirme derecelerini hassas takip etmek.
- Yemek tabaklarını estetik sunum kurallarına göre dekore etmek.
- Mutfak ekipmanlarının hijyenini ve stok takibini yönetmek.
vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- a) İstasyonunun (sıcak, soğuk vb.) mise en place hazırlıklarını tamamlamak.
- b) Gelen sipariş fişine göre yemeği reçetesine uygun ve taze pişirmek.
- c) Et, balık veya sebze pişirme derecelerini hassas takip etmek.
- d) Yemek tabaklarını estetik sunum kurallarına göre dekore etmek.
- e) Mutfak ekipmanlarının hijyenini ve stok takibini yönetmek.
Sitemize excelden veya diğer yazılımlardan liste yapıştırıp çoklu sorgu yapabileceğiniz "Toplu Arama" özelliği eklensin mi?