Salatacı (Salata Ustası) (5120.11)
Meslek Kimlik Kartı
| Meslek Kodu | 5120.11 |
|---|---|
| Meslek Adı | Salatacı (Salata Ustası) |
| Eğitim Düzeyi | İlköğretim |
| Kod Doğrulama | Meslek adı eşleşiyor olsa bile SGK meslek kodu seçimi yapılırken görev ve işlem basamakları dikkate alınmalıdır. Bu kodun pozisyonunuz için uygun olup olmadığını doğrulamak amacıyla Salatacı (Salata Ustası) görev tanımı bölümünü inceleyiniz. |
| Ana Grup | Hizmet ve Satış Elemanları |
| Alt Ana Grup | Kişisel Hizmetler Veren Elemanlar |
| Meslek Grubu | Aşçılar |
| Meslek Birim Grubu | Aşçılar |
| Durum | AKTİF (KULLANIMDA) |
| Son Güncelleme | 29.04.2026 |
Bu bilgiyi nasıl değerlendirirsiniz?
Sizin için en doğru bilgiyi sunabilmemiz adına puan verin.
Ortalama: 4 / 5 • 2 kişi puanladı.
Salatacı (Salata Ustası) Nedir?
Çalıştığı lokanta, yemekhane vb. işyerinde menü veya müşteri istekleri doğrultusunda salata çeşitleri yapan ve servise hazırlayan kişidir.
Görev Tanımı ve İşlem Basamakları
Salatacı (Salata Ustası), İşletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
- Salata yapımında kullanacağı malzemeleri limonlu ya da sirkeli su içerisinde bir süre bekleterek kirlerin ve böceklerin temizlenmesi sağlamak.
- Malzemelerin dış kısımlarında bulunan kalın ve örselenmiş kötü görünen yaprakları koparmak.
- Salata yapımında kullanılacak malzemeleri yıkamak.
- Bütün salata malzemelerini yıkandıktan sonra, salatayı sulandırarak tadını bozmaması için kurutmak.
- Yapılacak salatanın türüne göre malzemeleri dilimlemek veya rendelemek.
- Salata hazırlarken farklı renk ve yapıdaki malzemeleri kullanarak ya da domates kabuklarından ve ince dilimlenmiş havuçlardan yapılan şekillerle salataların üzerini süsleyerek güzel görünmesini sağlamak.
- Sos veya kolay bozulabilen diğer malzemeleri salataya servisten hemen önce veya müşterilerin talepleri doğrultusunda servis sırasında eklemek.
vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- a) Salata yapımında kullanacağı malzemeleri limonlu ya da sirkeli su içerisinde bir süre bekleterek kirlerin ve böceklerin temizlenmesi sağlamak.
- b) Malzemelerin dış kısımlarında bulunan kalın ve örselenmiş kötü görünen yaprakları koparmak.
- c) Salata yapımında kullanılacak malzemeleri yıkamak.
- d) Bütün salata malzemelerini yıkandıktan sonra, salatayı sulandırarak tadını bozmaması için kurutmak.
- e) Yapılacak salatanın türüne göre malzemeleri dilimlemek veya rendelemek.
- f) Salata hazırlarken farklı renk ve yapıdaki malzemeleri kullanarak ya da domates kabuklarından ve ince dilimlenmiş havuçlardan yapılan şekillerle salataların üzerini süsleyerek güzel görünmesini sağlamak.
- g) Sos veya kolay bozulabilen diğer malzemeleri salataya servisten hemen önce veya müşterilerin talepleri doğrultusunda servis sırasında eklemek.
Sitemize excelden veya diğer yazılımlardan liste yapıştırıp çoklu sorgu yapabileceğiniz "Toplu Arama" özelliği eklensin mi?