Kültürcü (Süthane / Mandıra) (7513.03)
Meslek Kimlik Kartı
| Meslek Kodu | 7513.03 |
|---|---|
| Meslek Adı | Kültürcü (Süthane / Mandıra) |
| Eğitim Düzeyi | İlköğretim |
| Kod Doğrulama | Meslek adı eşleşiyor olsa bile SGK meslek kodu seçimi yapılırken görev ve işlem basamakları dikkate alınmalıdır. Bu kodun pozisyonunuz için uygun olup olmadığını doğrulamak amacıyla Kültürcü (Süthane / Mandıra) görev tanımı bölümünü inceleyiniz. |
| Ana Grup | Sanatkarlar ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Alt Ana Grup | Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası ve Diğer Sanatkarlar ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Meslek Grubu | Gıda İşleme ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Meslek Birim Grubu | Süt Ürünleri İmalatçıları |
| Durum | AKTİF (KULLANIMDA) |
| Son Güncelleme | 29.04.2026 |
Bu bilgiyi nasıl değerlendirirsiniz?
Sizin için en doğru bilgiyi sunabilmemiz adına puan verin.
Ortalama: 4.1 / 5 • 7 kişi puanladı.
Kültürcü (Süthane / Mandıra) Nedir?
Tereyağı, krema, peynir ve diğer maddelerin imalinde kullanılacak ana kültürü yaparak bundan bakteri kültürü çıkaran kişidir.
Görev Tanımı ve İşlem Basamakları
Kültürcü (Süthane/Mandıra) işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
- Taze pastörize sütü bir kavanoza koyarak buna oranlı bir miktarda laktik tahammür kültürü ilave etmek.
- Ana kültürü almak üzere kavanozu bir kuluçka makinesinde bir gün kadar ısıtmak.
- Ana kültürden belirli bir miktarı pastörizasyon kazanındaki süte ilave ederek belirli bir süre aynı ısıda tutarak asit kültürü elde etmek.
- Asit kültürünü alarak, teneke kutulara koymak ve buz dolabında istif etmek.
vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- a) Taze pastörize sütü bir kavanoza koyarak buna oranlı bir miktarda laktik tahammür kültürü ilave etmek.
- b) Ana kültürü almak üzere kavanozu bir kuluçka makinesinde bir gün kadar ısıtmak.
- c) Ana kültürden belirli bir miktarı pastörizasyon kazanındaki süte ilave ederek belirli bir süre aynı ısıda tutarak asit kültürü elde etmek.
- d) Asit kültürünü alarak, teneke kutulara koymak ve buz dolabında istif etmek.
Sitemize excelden veya diğer yazılımlardan liste yapıştırıp çoklu sorgu yapabileceğiniz "Toplu Arama" özelliği eklensin mi?