Tereyağ Yayık Makine Operatörü (7513.09)
İçindekiler:
Sponsorlu
Meslek Kimlik Kartı
| Meslek Kodu | 7513.09 |
|---|---|
| Meslek Adı | Tereyağ Yayık Makine Operatörü |
| Eğitim Düzeyi | İlköğretim |
| Kod Doğrulama | Meslek adı eşleşiyor olsa bile SGK meslek kodu seçimi yapılırken görev ve işlem basamakları dikkate alınmalıdır. Bu kodun pozisyonunuz için uygun olup olmadığını doğrulamak amacıyla Tereyağ Yayık Makine Operatörü görev tanımı bölümünü inceleyiniz. |
| Ana Grup | Sanatkarlar ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Alt Ana Grup | Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası ve Diğer Sanatkarlar ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Meslek Grubu | Gıda İşleme ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Meslek Birim Grubu | Süt Ürünleri İmalatçıları |
| Durum | AKTİF (KULLANIMDA) |
| Son Güncelleme | 29.04.2026 |
Bu bilgiyi nasıl değerlendirirsiniz?
Sizin için en doğru bilgiyi sunabilmemiz adına puan verin.
Ortalama: 4 / 5 • 6 kişi puanladı.
Sponsorlu
Tereyağ Yayık Makine Operatörü Nedir?
Tereyağ yayık makinesini kullanarak talep dilen miktar ve gramajlarda tereyağı üretimini gerçekleştirme bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişidir.
Görev Tanımı ve İşlem Basamakları
Tereyağ Yayık Makine Operatörü, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
- Üretim işlemlerinde kullanılacak miktar ve spekt değerde sütü pastör ünitesinden talep etmek ve tanımlı süt tanklarına aktarılması işlemlerini yapmak.
- Tank içerisinden numune almak, PH oranı ve yağ oranın analiz ettirmek ve önemli farklılık olması durumunda yetkilileri bilgilendirmek.
- Isıtma-soğutma ünitesi yardımıyla işlenecek sütün sıcaklığını 20-21 derecede sabit tutmak.
- Süte kullanacağı kültürü ilave etmek, belli bir süre karıştırıcı yardımıyla karıştırmak ve belli bir süre dinlenmeye bırakmak.
- Kazan içerisinde bekleme zamanını tespit etmek amacıyla süt numunesi alarak asit ve PH değerinin tespiti için analiz ettirmek.
- Bekleme işlemi sonunda otomatik olarak soğutma işlemini başlatmak.
- Kazan içerisindeki sütü özel boru bağlantıları ile yayık makinesine aktarmak.
- Yayık makinesinin ısı, devir, basınç, vakum vb. ayarlarını yapmak.
- Yayık makinesi içerisindeki ürünün işlenmesi aşamalarını takip etek gerekli durumlarda panodan müdahale etmek.
- Yayık makinesi içerisinde üretim boyunca buzlu su dolaşımını gözlemleyerek ürün ısısını takip etmek.
- Makineden çıkan yayık altı suyu gerektiğinde tekrar tank içerisine veya pastör bölümüne gönderilmesi işlemlerini yapmak.
- Boş bir blok kabını veya açık tekneyi oluşan tereyağı almak üzere ürün çıkış yerine yerleştirmek.
- Dolum süresince dolum işlemini takip etmek ve ürün dolunca blok kabı veya açık tekneyi yenisi ile değiştirmek.
- Dolum yapılan blok veya açık teknedeki ürün üzerine üretim bilgilerini yazdığı ürün etiketini tutturmak.
- Otomatik temizleme sürecinde uygun temizlik programında, kullanılan makine ve ekipmanların temizliğini yapmak.
vb. görev ve işlemleri yerine getirir
Sponsorlu
Sıkça Sorulan Sorular
2026 yılı itibarıyla SGK ve İŞKUR kayıtlarında 7513.09 kodu, Tereyağ Yayık Makine Operatörü mesleğini temsil eder.
Bu meslek grubunda çalışmak için gereken asgari eğitim düzeyi: İlköğretim.
E-devlet üzerinden 'SGK Tescil ve Hizmet Dökümü' sayfasında işvereninizin sizin için 7513.09 kodunu bildirip bildirmediğini kontrol edebilirsiniz.
Tereyağ Yayık Makine Operatörü başlıca şu görev ve işlemleri yerine getirir:
- a) Üretim işlemlerinde kullanılacak miktar ve spekt değerde sütü pastör ünitesinden talep etmek ve tanımlı süt tanklarına aktarılması işlemlerini yapmak.
- b) Tank içerisinden numune almak, PH oranı ve yağ oranın analiz ettirmek ve önemli farklılık olması durumunda yetkilileri bilgilendirmek.
- c) Isıtma-soğutma ünitesi yardımıyla işlenecek sütün sıcaklığını 20-21 derecede sabit tutmak.
- d) Süte kullanacağı kültürü ilave etmek, belli bir süre karıştırıcı yardımıyla karıştırmak ve belli bir süre dinlenmeye bırakmak.
- e) Kazan içerisinde bekleme zamanını tespit etmek amacıyla süt numunesi alarak asit ve PH değerinin tespiti için analiz ettirmek.
- f) Bekleme işlemi sonunda otomatik olarak soğutma işlemini başlatmak.
- g) Kazan içerisindeki sütü özel boru bağlantıları ile yayık makinesine aktarmak.
- h) Yayık makinesinin ısı, devir, basınç, vakum vb. ayarlarını yapmak.
- i) Yayık makinesi içerisindeki ürünün işlenmesi aşamalarını takip etek gerekli durumlarda panodan müdahale etmek.
- j) Yayık makinesi içerisinde üretim boyunca buzlu su dolaşımını gözlemleyerek ürün ısısını takip etmek.
- k) Makineden çıkan yayık altı suyu gerektiğinde tekrar tank içerisine veya pastör bölümüne gönderilmesi işlemlerini yapmak.
- l) Boş bir blok kabını veya açık tekneyi oluşan tereyağı almak üzere ürün çıkış yerine yerleştirmek.
- m) Dolum süresince dolum işlemini takip etmek ve ürün dolunca blok kabı veya açık tekneyi yenisi ile değiştirmek.
- n) Dolum yapılan blok veya açık teknedeki ürün üzerine üretim bilgilerini yazdığı ürün etiketini tutturmak.
- o) Otomatik temizleme sürecinde uygun temizlik programında, kullanılan makine ve ekipmanların temizliğini yapmak.
Mini Anket
Sitemize excelden veya diğer yazılımlardan liste yapıştırıp çoklu sorgu yapabileceğiniz "Toplu Arama" özelliği eklensin mi?
Yeni Anket