Aşçı Yardımcısı (5120.22)
Meslek Kimlik Kartı
| Meslek Kodu | 5120.22 |
|---|---|
| Meslek Adı | Aşçı Yardımcısı |
| Eğitim Düzeyi | İlkokul |
| Kod Doğrulama | Meslek adı eşleşiyor olsa bile SGK meslek kodu seçimi yapılırken görev ve işlem basamakları dikkate alınmalıdır. Bu kodun pozisyonunuz için uygun olup olmadığını doğrulamak amacıyla Aşçı Yardımcısı görev tanımı bölümünü inceleyiniz. |
| Ana Grup | Hizmet ve Satış Elemanları |
| Alt Ana Grup | Kişisel Hizmetler Veren Elemanlar |
| Meslek Grubu | Aşçılar |
| Meslek Birim Grubu | Aşçılar |
| Durum | AKTİF (KULLANIMDA) |
| Son Güncelleme | 29.04.2026 |
Bu bilgiyi nasıl değerlendirirsiniz?
Sizin için en doğru bilgiyi sunabilmemiz adına puan verin.
Ortalama: 4.3 / 5 • 9 kişi puanladı.
Aşçı Yardımcısı Nedir?
Günlük olarak hazırlanması gereken yiyecekleri, belli bir plan içinde bilgi ve becerisini kullanarak, temizlik kurallarına uygun olarak servise hazır hale getiren kişidir.
Görev Tanımı ve İşlem Basamakları
Aşçı Yardımcısı, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
- İş organizasyonu yapmak.
- Yemeklerin hazırlanışı sırasında gerekli malzemenin tam ve taze olup olmadığını kontrol etmek.
- Yapılacak yemek için gerekli malzemenin nasıl hazırlanacağını yardımcısına tarif etmek.
- Malzemeyi tarife uygun olarak tencereye veya karavanaya koymak.
- Yemeği cinsine göre (zeytinyağlı, etli vb.) pişirmek üzere havagazı fırınına veya elektrikli ocağa yerleştirmek.
- Yemek pişince hava frikoya bırakmak, bekletmek (sıcak servis yapılması gereken yemekleri sıcak sulu kazana koymak).
- Mutfaktaki alakart listesinde olan yemekleri hazırlamak ve gerekirse süslemek.
- Gerektiğinde bizzat yemeği tabağa yerleştirerek servise hazırlamak.
- Mutfağın, kullanılan araç ve gereçlerin bakım ve temizliğini yapmak veya yaptırmak.
- Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunmak.
NOT: Büyük mutfaklarda çalışan aşçılar bir alanda uzmanlaşmışlardır.
vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- a) İş organizasyonu yapmak.
- b) Yemeklerin hazırlanışı sırasında gerekli malzemenin tam ve taze olup olmadığını kontrol etmek.
- c) Yapılacak yemek için gerekli malzemenin nasıl hazırlanacağını yardımcısına tarif etmek.
- d) Malzemeyi tarife uygun olarak tencereye veya karavanaya koymak.
- e) Yemeği cinsine göre (zeytinyağlı, etli vb.) pişirmek üzere havagazı fırınına veya elektrikli ocağa yerleştirmek.
- f) Yemek pişince hava frikoya bırakmak, bekletmek (sıcak servis yapılması gereken yemekleri sıcak sulu kazana koymak).
- g) Mutfaktaki alakart listesinde olan yemekleri hazırlamak ve gerekirse süslemek.
- h) Gerektiğinde bizzat yemeği tabağa yerleştirerek servise hazırlamak.
- i) Mutfağın, kullanılan araç ve gereçlerin bakım ve temizliğini yapmak veya yaptırmak.
- j) Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunmak.
Sitemize excelden veya diğer yazılımlardan liste yapıştırıp çoklu sorgu yapabileceğiniz "Toplu Arama" özelliği eklensin mi?