İçli Köfte Ustası (9411.07)
Meslek Kimlik Kartı
| Meslek Kodu | 9411.07 |
|---|---|
| Meslek Adı | İçli Köfte Ustası |
| Eğitim Düzeyi | İlkokul |
| Kod Doğrulama | Meslek adı eşleşiyor olsa bile SGK meslek kodu seçimi yapılırken görev ve işlem basamakları dikkate alınmalıdır. Bu kodun pozisyonunuz için uygun olup olmadığını doğrulamak amacıyla İçli Köfte Ustası görev tanımı bölümünü inceleyiniz. |
| Ana Grup | Nitelik Gerektirmeyen İşlerde Çalışanlar |
| Alt Ana Grup | Yiyecek Hazırlama Yardımcıları |
| Meslek Grubu | Yiyecek Hazırlama Yardımcıları |
| Meslek Birim Grubu | Fast Food Hazırlayıcıları |
| Durum | AKTİF (KULLANIMDA) |
| Son Güncelleme | 29.04.2026 |
Bu bilgiyi nasıl değerlendirirsiniz?
Sizin için en doğru bilgiyi sunabilmemiz adına puan verin.
Ortalama: 4 / 5 • 9 kişi puanladı.
İçli Köfte Ustası Nedir?
İçli köfte yapacağı eti ve malzemeleri hazırlama, yoğurma, içini doldurma, pişirme ve servise hazır hale getirme bilgi becerisine sahip nitelikli kişidir.
Görev Tanımı ve İşlem Basamakları
İçli Köfte Ustası, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
- İş planlaması ve organizasyonu yapmak.
- Sağlık ve temizlik kurallarına uygun çalışma ortamını hazırlamak.
- İçli köfte yapımında kullanılan malzemeleri temin etmek.
- İçli köfte harcını hazırlamak, buzdolabında donmasını sağlamak.
- Bulgur, kıyma dış karışımını uygun kıvama gelinceye kadar yoğurmak.
- Hazırlanan dış karışımdan küçük parçalar koparmak.
- Elinin içinde parmağıyla köftelerin içini açmak, dışını hazırlamak.
- İçine içli köfte harcından koymak, kapatmak, köfteyi yuvarlamak.
- Müşterinin isteğine göre içli köfteleri suda haşlamak veya yağda kızartmak.
- Servis tabağını hazırlamak, servise hazır hale getirmek.
- Köftelik malzemelerin depolanması ve saklanması ile ilgili işleri yapmak.
- Çalışma alanın ve kullanılan malzemelerin temiz ve düzenli olmasını sağlamak.
- Mesleği alanındaki gelişmeleri takip etmek ve uygulamak.
vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- a) İş planlaması ve organizasyonu yapmak.
- b) Sağlık ve temizlik kurallarına uygun çalışma ortamını hazırlamak.
- c) İçli köfte yapımında kullanılan malzemeleri temin etmek.
- d) İçli köfte harcını hazırlamak, buzdolabında donmasını sağlamak.
- e) Bulgur, kıyma dış karışımını uygun kıvama gelinceye kadar yoğurmak.
- f) Hazırlanan dış karışımdan küçük parçalar koparmak.
- g) Elinin içinde parmağıyla köftelerin içini açmak, dışını hazırlamak.
- h) İçine içli köfte harcından koymak, kapatmak, köfteyi yuvarlamak.
- i) Müşterinin isteğine göre içli köfteleri suda haşlamak veya yağda kızartmak.
- j) Servis tabağını hazırlamak, servise hazır hale getirmek.
- k) Köftelik malzemelerin depolanması ve saklanması ile ilgili işleri yapmak.
- l) Çalışma alanın ve kullanılan malzemelerin temiz ve düzenli olmasını sağlamak.
- m) Mesleği alanındaki gelişmeleri takip etmek ve uygulamak.
Sitemize excelden veya diğer yazılımlardan liste yapıştırıp çoklu sorgu yapabileceğiniz "Toplu Arama" özelliği eklensin mi?