Kokoreç Ustası (9411.05)
Meslek Kimlik Kartı
| Meslek Kodu | 9411.05 |
|---|---|
| Meslek Adı | Kokoreç Ustası |
| Eğitim Düzeyi | İlkokul |
| Kod Doğrulama | Meslek adı eşleşiyor olsa bile SGK meslek kodu seçimi yapılırken görev ve işlem basamakları dikkate alınmalıdır. Bu kodun pozisyonunuz için uygun olup olmadığını doğrulamak amacıyla Kokoreç Ustası görev tanımı bölümünü inceleyiniz. |
| Ana Grup | Nitelik Gerektirmeyen İşlerde Çalışanlar |
| Alt Ana Grup | Yiyecek Hazırlama Yardımcıları |
| Meslek Grubu | Yiyecek Hazırlama Yardımcıları |
| Meslek Birim Grubu | Fast Food Hazırlayıcıları |
| Durum | AKTİF (KULLANIMDA) |
| Son Güncelleme | 29.04.2026 |
Bu bilgiyi nasıl değerlendirirsiniz?
Sizin için en doğru bilgiyi sunabilmemiz adına puan verin.
Ortalama: 4 / 5 • 4 kişi puanladı.
Kokoreç Ustası Nedir?
Kokoreç yapımında kullanılan bağırsakları temin etme,temizleme ve terbiye etme kokoreç şişini hazırlama ve ocağa takma ,pişirme,servis yapma bilgi ve becerisine sahip kişidir.
Görev Tanımı ve İşlem Basamakları
Kokoreççi ; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
- İş planlaması ve organizasyonu yapmak.
- Sağlık ve temizlik kurallarına uygun olarak çalışma ortamını hazırlamak.
- Kokareçi temin etmek pişirmeye hazır hale getirmek.
- Ocağın ateş ve ısısını ayarlamak kıvamını alıncaya kadar kokoreçleri pişirmek.
- Pişen kokoreçleri saç üzerinde ikinci bir işlem tabi tutmak (kıvamını bulması için).
- Kokoreci satırla ince parçalar haline getirmek.
- Kokoreci istenen pozisyonlara ayırmak.
- Kokoreç içerisine kekik kırmızı biber tuz, kimyon karışımı baharatlar katmak.
- Kokoreci ekmek arasına koyup müşteriye sunmak.
- Dükkan ilk açılışında veya kapanışından sora ocak soğumuşsa temizliğini yapmak.
- Eksilen malzemeleri temin etmek, temin edilmesini sağlamak.
- Kullanılan araç gereç ve malzemelerin temizliğini yapmak.
- Gerekli malzemeleri temin etmek.
- Ocağı hazırlamak.
vb. görev ve işlemleri yerine getirmek,
Sıkça Sorulan Sorular
- a) İş planlaması ve organizasyonu yapmak.
- b) Sağlık ve temizlik kurallarına uygun olarak çalışma ortamını hazırlamak.
- c) Kokareçi temin etmek pişirmeye hazır hale getirmek.
- d) Ocağın ateş ve ısısını ayarlamak kıvamını alıncaya kadar kokoreçleri pişirmek.
- e) Pişen kokoreçleri saç üzerinde ikinci bir işlem tabi tutmak (kıvamını bulması için).
- f) Kokoreci satırla ince parçalar haline getirmek.
- g) Kokoreci istenen pozisyonlara ayırmak.
- h) Kokoreç içerisine kekik kırmızı biber tuz, kimyon karışımı baharatlar katmak.
- i) Kokoreci ekmek arasına koyup müşteriye sunmak.
- j) Dükkan ilk açılışında veya kapanışından sora ocak soğumuşsa temizliğini yapmak.
- k) Eksilen malzemeleri temin etmek, temin edilmesini sağlamak.
- l) Kullanılan araç gereç ve malzemelerin temizliğini yapmak.
- m) Gerekli malzemeleri temin etmek.
- n) Ocağı hazırlamak.
Sitemize excelden veya diğer yazılımlardan liste yapıştırıp çoklu sorgu yapabileceğiniz "Toplu Arama" özelliği eklensin mi?