Kaşar Peyniri İmalat Ustası (7513.18)
Meslek Kimlik Kartı
| Meslek Kodu | 7513.18 |
|---|---|
| Meslek Adı | Kaşar Peyniri İmalat Ustası |
| Eğitim Düzeyi | İlköğretim |
| Kod Doğrulama | Meslek adı eşleşiyor olsa bile SGK meslek kodu seçimi yapılırken görev ve işlem basamakları dikkate alınmalıdır. Bu kodun pozisyonunuz için uygun olup olmadığını doğrulamak amacıyla Kaşar Peyniri İmalat Ustası görev tanımı bölümünü inceleyiniz. |
| Ana Grup | Sanatkarlar ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Alt Ana Grup | Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası ve Diğer Sanatkarlar ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Meslek Grubu | Gıda İşleme ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Meslek Birim Grubu | Süt Ürünleri İmalatçıları |
| Durum | AKTİF (KULLANIMDA) |
| Son Güncelleme | 29.04.2026 |
Bu bilgiyi nasıl değerlendirirsiniz?
Sizin için en doğru bilgiyi sunabilmemiz adına puan verin.
Ortalama: 4.3 / 5 • 12 kişi puanladı.
Kaşar Peyniri İmalat Ustası Nedir?
Uygun mayalama, süzme ve saklama yöntemlerini kullanarak üretim programında talep edilen cins, kalite ve miktarda kaşar peyniri üretme bilgi ve becerisine sahip kişidir.
Görev Tanımı ve İşlem Basamakları
Kaşar Peyniri İmalat Ustası, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
- Kaşar peyniri yapmak için sütü uygun mayalama sıcaklığında mayalamak.
- Teleme peyniri uygun büyüklüklerde kare halinde kesmek.
- Suyunu salmış teleme peynirleri uygun oranlarda tuzlamak.
- Teleme peynirin fermantasyonunu ölçerek kaşar peynirin kalitesini ve kıvamını ayarlamak.
- Teleme peynirleri uygun süzmeye mahsup bezlerde süzmeyi gerçekleştirmek.
- Kullanılan malzemelerin temiz ve hijyenik olmasına dikkat etmek.
- Peynirin tuzlama işlemlerini yapmak.
- Hamur halinde yoğrulan peynirleri kalıplara koymak.
- Kullanılan malzeme teçhizatın bakımını ve onarımını zamanında yapılmasını sağlamak.
- Fermantasyonu tamamlanmış teleme özel kaşar makinesinde haşlanmış kalıplanmış olan peynir alınarak paketleme servisine vermek.
vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- a) Kaşar peyniri yapmak için sütü uygun mayalama sıcaklığında mayalamak.
- b) Teleme peyniri uygun büyüklüklerde kare halinde kesmek.
- c) Suyunu salmış teleme peynirleri uygun oranlarda tuzlamak.
- d) Teleme peynirin fermantasyonunu ölçerek kaşar peynirin kalitesini ve kıvamını ayarlamak.
- e) Teleme peynirleri uygun süzmeye mahsup bezlerde süzmeyi gerçekleştirmek.
- f) Kullanılan malzemelerin temiz ve hijyenik olmasına dikkat etmek.
- g) Peynirin tuzlama işlemlerini yapmak.
- h) Hamur halinde yoğrulan peynirleri kalıplara koymak.
- i) Kullanılan malzeme teçhizatın bakımını ve onarımını zamanında yapılmasını sağlamak.
- j) Fermantasyonu tamamlanmış teleme özel kaşar makinesinde haşlanmış kalıplanmış olan peynir alınarak paketleme servisine vermek.
Sitemize excelden veya diğer yazılımlardan liste yapıştırıp çoklu sorgu yapabileceğiniz "Toplu Arama" özelliği eklensin mi?