Tulum Peyniri İmalat Ustası (7513.19)
Meslek Kimlik Kartı
| Meslek Kodu | 7513.19 |
|---|---|
| Meslek Adı | Tulum Peyniri İmalat Ustası |
| Eğitim Düzeyi | İlköğretim |
| Kod Doğrulama | Meslek adı eşleşiyor olsa bile SGK meslek kodu seçimi yapılırken görev ve işlem basamakları dikkate alınmalıdır. Bu kodun pozisyonunuz için uygun olup olmadığını doğrulamak amacıyla Tulum Peyniri İmalat Ustası görev tanımı bölümünü inceleyiniz. |
| Ana Grup | Sanatkarlar ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Alt Ana Grup | Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası ve Diğer Sanatkarlar ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Meslek Grubu | Gıda İşleme ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Meslek Birim Grubu | Süt Ürünleri İmalatçıları |
| Durum | AKTİF (KULLANIMDA) |
| Son Güncelleme | 29.04.2026 |
Bu bilgiyi nasıl değerlendirirsiniz?
Sizin için en doğru bilgiyi sunabilmemiz adına puan verin.
Ortalama: 4 / 5 • 6 kişi puanladı.
Tulum Peyniri İmalat Ustası Nedir?
Uygun mayalama, süzme ve saklama yöntemlerini kullanarak üretim programında talep edilen cins, kalite ve miktarda peyniri üretme bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişidir.
Görev Tanımı ve İşlem Basamakları
Tulum Peynir İmalat Ustası, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
- Tulum Peyniri yapmak için sütü uygun mayalama sıcaklığında mayalamak.
- Teleme peyniri uygun büyüklüklerde kare halinde kesmek.
- Suyunu salmış teleme peynirleri uygun oranlarda tuzlamak.
- Teleme peynirleri uygun süzmeye mahsup bezlerde süzmeyi gerçekleştirmek.
- Kullanılan malzemelerin temiz ve hijyenik olmasına dikkat etmek.
- Tamamen suyu alınmış kalıp peynirleri ezerek, tam yağlı koyun sütü ile iyice harmanlamak, ve deriye elle doldurmak.
- Tamamen doldurulmuş olan derinin sıkıştırılarak içerisinde hiç hava kalmadığından emin olmak.
- Ağzı sıkıca bağlanmış olan tulumu yan yatırarak kalan suların tamamen süzülmesini sağlamak.
- Kullanılan malzeme teçhizatın bakımını ve onarımını zamanında yapılmasını sağlamak.
- Tulumun uygun sıcaklıkta depolanmasını sağlamak.
vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- a) Tulum Peyniri yapmak için sütü uygun mayalama sıcaklığında mayalamak.
- b) Teleme peyniri uygun büyüklüklerde kare halinde kesmek.
- c) Suyunu salmış teleme peynirleri uygun oranlarda tuzlamak.
- d) Teleme peynirleri uygun süzmeye mahsup bezlerde süzmeyi gerçekleştirmek.
- e) Kullanılan malzemelerin temiz ve hijyenik olmasına dikkat etmek.
- f) Tamamen suyu alınmış kalıp peynirleri ezerek, tam yağlı koyun sütü ile iyice harmanlamak, ve deriye elle doldurmak.
- g) Tamamen doldurulmuş olan derinin sıkıştırılarak içerisinde hiç hava kalmadığından emin olmak.
- h) Ağzı sıkıca bağlanmış olan tulumu yan yatırarak kalan suların tamamen süzülmesini sağlamak.
- i) Kullanılan malzeme teçhizatın bakımını ve onarımını zamanında yapılmasını sağlamak.
- j) Tulumun uygun sıcaklıkta depolanmasını sağlamak.
Sitemize excelden veya diğer yazılımlardan liste yapıştırıp çoklu sorgu yapabileceğiniz "Toplu Arama" özelliği eklensin mi?