Tatlı Ustası (Künefe) (7512.29)
Meslek Kimlik Kartı
| Meslek Kodu | 7512.29 |
|---|---|
| Meslek Adı | Tatlı Ustası (Künefe) |
| Eğitim Düzeyi | İlköğretim |
| Kod Doğrulama | Meslek adı eşleşiyor olsa bile SGK meslek kodu seçimi yapılırken görev ve işlem basamakları dikkate alınmalıdır. Bu kodun pozisyonunuz için uygun olup olmadığını doğrulamak amacıyla Tatlı Ustası (Künefe) görev tanımı bölümünü inceleyiniz. |
| Ana Grup | Sanatkarlar ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Alt Ana Grup | Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası ve Diğer Sanatkarlar ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Meslek Grubu | Gıda İşleme ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Meslek Birim Grubu | Fırıncılar, Pastacılar ve Şekerleme İmalatçıları |
| Durum | AKTİF (KULLANIMDA) |
| Son Güncelleme | 29.04.2026 |
Bu bilgiyi nasıl değerlendirirsiniz?
Sizin için en doğru bilgiyi sunabilmemiz adına puan verin.
Henüz puan verilmedi. İlk puan veren siz olun!
Tatlı Ustası (Künefe) Nedir?
İmalatını gerçekleştirdiği iki kat kadayıfın arasına tuzsuz peynir döşeyerek basımını yaptığı künefeyi; Pişirme, şerbetleme ve servise hazır hale getirme bilgi ve becerisine sahip olan kişidir.
Görev Tanımı ve İşlem Basamakları
Tatlı Ustası (Künefe); işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
- İş planlaması yapmak.
- Çalışma ortamını hijyen kurallarına uygun hale getirmek.
- İmalat için gerekli araç-ekipmanları hazırlamak.
- Kadayıf hamurunu hazırlamak.
- Pişirme ocağına dökülen kadayıf hamurunu uygun şekilde pişirmek.
- İmal edilen kadayıfları makinada çekmek/kıymak suretiyle künefe basımına hazır hale getirmek.
- Çekilen/kıyılan kadayıfları ve kadayıfın basılacağı tepsi veya porsiyon tabağı yağlamak.
- Yağlanan kadayıfın bir kısmını tepsi veya porsiyon tabağa künefenin ilk katı olarak basmak.
- Kadayıfın arasına konacak peyniri dilimleyerek hazır hale getirmek.
- İlk kat kadayıfın üzerine dilimlenen peynirleri yerleştirmek.
- Peyniri yerleştirilen kadayıfın üzerini ikinci kat kadayıfla kapatmak.
- Pişirime hazır hale getirilen kadayıfı pişirim ocağında iki taraflı pişirmek.
- Künefenin üzerine dökülecek şerbeti hazır hale getirmek.
- Pişirimi tamamlanan künefenin üzerine şerbeti usulüne uygun şekilde dökmek.
- Şerbeti dökülen künefeyi servise hazır hale getirmek.
vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- a) İş planlaması yapmak.
- b) Çalışma ortamını hijyen kurallarına uygun hale getirmek.
- c) İmalat için gerekli araç-ekipmanları hazırlamak.
- d) Kadayıf hamurunu hazırlamak.
- e) Pişirme ocağına dökülen kadayıf hamurunu uygun şekilde pişirmek.
- f) İmal edilen kadayıfları makinada çekmek/kıymak suretiyle künefe basımına hazır hale getirmek.
- g) Çekilen/kıyılan kadayıfları ve kadayıfın basılacağı tepsi veya porsiyon tabağı yağlamak.
- h) Yağlanan kadayıfın bir kısmını tepsi veya porsiyon tabağa künefenin ilk katı olarak basmak.
- i) Kadayıfın arasına konacak peyniri dilimleyerek hazır hale getirmek.
- j) İlk kat kadayıfın üzerine dilimlenen peynirleri yerleştirmek.
- k) Peyniri yerleştirilen kadayıfın üzerini ikinci kat kadayıfla kapatmak.
- l) Pişirime hazır hale getirilen kadayıfı pişirim ocağında iki taraflı pişirmek.
- m) Künefenin üzerine dökülecek şerbeti hazır hale getirmek.
- n) Pişirimi tamamlanan künefenin üzerine şerbeti usulüne uygun şekilde dökmek.
- o) Şerbeti dökülen künefeyi servise hazır hale getirmek.
Sitemize excelden veya diğer yazılımlardan liste yapıştırıp çoklu sorgu yapabileceğiniz "Toplu Arama" özelliği eklensin mi?