Piliç Kesim ve İşleme Elemanı (7511.30)
Meslek Kimlik Kartı
| Meslek Kodu | 7511.30 |
|---|---|
| Meslek Adı | Piliç Kesim ve İşleme Elemanı |
| Eğitim Düzeyi | İlköğretim |
| Kod Doğrulama | Meslek adı eşleşiyor olsa bile SGK meslek kodu seçimi yapılırken görev ve işlem basamakları dikkate alınmalıdır. Bu kodun pozisyonunuz için uygun olup olmadığını doğrulamak amacıyla Piliç Kesim ve İşleme Elemanı görev tanımı bölümünü inceleyiniz. |
| Ana Grup | Sanatkarlar ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Alt Ana Grup | Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası ve Diğer Sanatkarlar ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Meslek Grubu | Gıda İşleme ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Meslek Birim Grubu | Kasaplar, Balık Satıcıları ve Benzer Gıda Hazırlama İşlerinde Çalışanlar |
| Durum | AKTİF (KULLANIMDA) |
| Son Güncelleme | 29.04.2026 |
Bu bilgiyi nasıl değerlendirirsiniz?
Sizin için en doğru bilgiyi sunabilmemiz adına puan verin.
Ortalama: 4 / 5 • 8 kişi puanladı.
Piliç Kesim ve İşleme Elemanı Nedir?
Kesimhanede piliçlerin islami usullere veya teknik kurallara göre kesimi, tüylerinin yolunması ve parçalanması işlerini yapan kişidir.
Görev Tanımı ve İşlem Basamakları
Piliç Kesim ve İşleme Elemanı; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, hijyen ve gıda güvenliği kurallarına uygun olarak:
- Piliçlerin askı hattına yerleştirilmesi ve kesim işlemlerini yapmak.
- Haşlama ve tüy yolma makinelerinin ayarlarını kontrol etmek.
- Piliçlerin iç organlarını ayıklamak ve yıkama yapmak.
- Karkasları parçalara (göğüs, but, kanat vb.) ayırmak ve tasnif etmek.
- Çalışma alanının ve kullanılan bıçakların sanitasyonunu sağlamak.
vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- a) Piliçlerin askı hattına yerleştirilmesi ve kesim işlemlerini yapmak.
- b) Haşlama ve tüy yolma makinelerinin ayarlarını kontrol etmek.
- c) Piliçlerin iç organlarını ayıklamak ve yıkama yapmak.
- d) Karkasları parçalara (göğüs, but, kanat vb.) ayırmak ve tasnif etmek.
- e) Çalışma alanının ve kullanılan bıçakların sanitasyonunu sağlamak.
Sitemize excelden veya diğer yazılımlardan liste yapıştırıp çoklu sorgu yapabileceğiniz "Toplu Arama" özelliği eklensin mi?