Kasap (7511.06)
Meslek Kimlik Kartı
| Meslek Kodu | 7511.06 |
|---|---|
| Meslek Adı | Kasap |
| Eğitim Düzeyi | Okur Yazar |
| Kod Doğrulama | Meslek adı eşleşiyor olsa bile SGK meslek kodu seçimi yapılırken görev ve işlem basamakları dikkate alınmalıdır. Bu kodun pozisyonunuz için uygun olup olmadığını doğrulamak amacıyla Kasap görev tanımı bölümünü inceleyiniz. |
| Ana Grup | Sanatkarlar ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Alt Ana Grup | Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası ve Diğer Sanatkarlar ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Meslek Grubu | Gıda İşleme ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Meslek Birim Grubu | Kasaplar, Balık Satıcıları ve Benzer Gıda Hazırlama İşlerinde Çalışanlar |
| Durum | AKTİF (KULLANIMDA) |
| Son Güncelleme | 29.04.2026 |
Bu bilgiyi nasıl değerlendirirsiniz?
Sizin için en doğru bilgiyi sunabilmemiz adına puan verin.
Ortalama: 4.4 / 5 • 7 kişi puanladı.
Kasap Nedir?
Kasap, kendi başına ve belirli bir süre içerisinde, et ve tavuk ürünlerini temin etme, ürünleri satışa hazırlama ve satışını gerçekleştirme bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişidir.
Görev Tanımı ve İşlem Basamakları
Kasap, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gerekliliklerine uygun olarak:
- Sipariş listesini düzenlemek.
- Fiyat etiketlerini düzenlemek.
- Tavuk iade faturalarını düzenlemek.
- Ürünlerin temizliğini, sağlığa uygunluğunu, yağ-kemik oranlarını ve damga kontrolünü kontrol etmek.
- Büyükbaş hayvanlarda kesilen karkasın uygunluğunu kontrol etmek.
- Satın alınacak ürünleri seçmek.
- Ürünlerin işyerine ulaştırılmasını sağlamak.
- Et ve tavuk ürünlerinin muhafazasını sağlamak.
- Çalışma aletlerinin bakımını yapmak.
- Satışa sunulacak ürünleri depodan çıkartmak.
- Karkası (gövde) parçalamak ve ana bölümlerine ayırmak.
- Ana bölümleri müşteri isteğine göre şekillendirmek.
- Ürünü kemiksiz hale getirmek.
- Kemiksiz kısımlardan kıyma yapmak.
- Rosto yapmak.
- Kuşbaşı, şişlik, kavurmalık, ızgaralık, biftek, pirzola yapmak.
- Ürün artıklarını değerlendirmek.
- Et ve tavuk ürünlerinin satışını gerçekleştirmek.
vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- a) Sipariş listesini düzenlemek.
- b) Fiyat etiketlerini düzenlemek.
- c) Tavuk iade faturalarını düzenlemek.
- d) Ürünlerin temizliğini, sağlığa uygunluğunu, yağ-kemik oranlarını ve damga kontrolünü kontrol etmek.
- e) Büyükbaş hayvanlarda kesilen karkasın uygunluğunu kontrol etmek.
- f) Satın alınacak ürünleri seçmek.
- g) Ürünlerin işyerine ulaştırılmasını sağlamak.
- h) Et ve tavuk ürünlerinin muhafazasını sağlamak.
- i) Çalışma aletlerinin bakımını yapmak.
- j) Satışa sunulacak ürünleri depodan çıkartmak.
- k) Karkası (gövde) parçalamak ve ana bölümlerine ayırmak.
- l) Ana bölümleri müşteri isteğine göre şekillendirmek.
- m) Ürünü kemiksiz hale getirmek.
- n) Kemiksiz kısımlardan kıyma yapmak.
- o) Rosto yapmak.
- p) Kuşbaşı, şişlik, kavurmalık, ızgaralık, biftek, pirzola yapmak.
- q) Ürün artıklarını değerlendirmek.
- r) Et ve tavuk ürünlerinin satışını gerçekleştirmek.
Sitemize excelden veya diğer yazılımlardan liste yapıştırıp çoklu sorgu yapabileceğiniz "Toplu Arama" özelliği eklensin mi?