Tatlı Ustası (7512.14)
İçindekiler:
Sponsorlu
Meslek Kimlik Kartı
| Meslek Kodu | 7512.14 |
|---|---|
| Meslek Adı | Tatlı Ustası |
| Eğitim Düzeyi | İlköğretim |
| Kod Doğrulama | Meslek adı eşleşiyor olsa bile SGK meslek kodu seçimi yapılırken görev ve işlem basamakları dikkate alınmalıdır. Bu kodun pozisyonunuz için uygun olup olmadığını doğrulamak amacıyla Tatlı Ustası görev tanımı bölümünü inceleyiniz. |
| Ana Grup | Sanatkarlar ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Alt Ana Grup | Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası ve Diğer Sanatkarlar ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Meslek Grubu | Gıda İşleme ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Meslek Birim Grubu | Fırıncılar, Pastacılar ve Şekerleme İmalatçıları |
| Durum | AKTİF (KULLANIMDA) |
| Son Güncelleme | 29.04.2026 |
Bu bilgiyi nasıl değerlendirirsiniz?
Sizin için en doğru bilgiyi sunabilmemiz adına puan verin.
Ortalama: 4 / 5 • 6 kişi puanladı.
Sponsorlu
Tatlı Ustası Nedir?
Sanitasyon ve hijyen kurallarına uygun olarak, tatlılar ile çeşitleri, tatlı hazırlama yöntem ve teknikleri ile basit tatlılar, hamur tatlıları, sütlü tatlılar, meyve tatlıları, tahıl tatlıları ve baklava hazırlama yeterliliğine sahip kişidir.
Görev Tanımı ve İşlem Basamakları
III. GÖREV VE İŞLEMLER : Tatlı Ustası, İşletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
- İş planlaması ve organizasyonu yapmak.
- Hijyen kurallarına uygun olarak çalışma ortamını hazırlamak.
- Tekniğine göre uygun görünüm tat ve pişkinlikte sütlü tatlılar hazırlamak.
- Tekniğine göre uygun görünüm tat ve pişkinlikte kolay hamur tatlıları hazırlamak.
- Tekniğine göre uygun görünüm tat ve pişkinlikte hazır ürünleri kullanarak tatlılar hazırlamak.
- Ürün çeşidine ve usulüne uygun olarak ocak üzerinde sütlü tatlılar hazırlamak.
- Ürün çeşidine ve usulüne uygun olarak fırında sütlü tatlıları pişirmek.
- Ürün çeşidine ve usulüne uygun olarak dondurarak sütlü tatlıları hazırlamak.
- Türk mutfağına özgü meyve tatlılarını; istenilen kıvam, lezzet, renk ve görünümde pişirerek servise hazır hale getirmek.
- Uluslararası meyve tatlılarını; istenilen kıvam, lezzet, renk ve görünümde pişirerek servise hazır hale getirmek.
- İstenilen kıvam, lezzet ve görünümde aşure pişirip servise hazır hale getirmek.
- İstenilen kıvam, lezzet ve görünümde helva pişirip servise hazır hale getirmek.
- İstenilen kıvam, lezzet ve görünümde zerde pişirip servise hazır hale getirmek.
- Tekniğine uygun olarak mayalı hamurlardan tatlılar yapmak.
- Tekniğine uygun olarak pişirilerek yapılan hamurlardan tatlılar yapmak.
- Tekniğine uygun olarak çırpılarak yapılan hamurlardan tatlılar yapmak.
- Tekniğine uygun olarak kadayıf çeşitleri yapmak.
- Baklava hamurundan, oklavadan çekme tekniği ile büzerek tatlılar hazırlamak.
- Baklava hamurundan tepside keserek, katlayarak ve şekillendirerek tatlıları hazırlamak.
vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Sponsorlu
Sıkça Sorulan Sorular
2026 yılı itibarıyla SGK ve İŞKUR kayıtlarında 7512.14 kodu, Tatlı Ustası mesleğini temsil eder.
Bu meslek grubunda çalışmak için gereken asgari eğitim düzeyi: İlköğretim.
E-devlet üzerinden 'SGK Tescil ve Hizmet Dökümü' sayfasında işvereninizin sizin için 7512.14 kodunu bildirip bildirmediğini kontrol edebilirsiniz.
Tatlı Ustası başlıca şu görev ve işlemleri yerine getirir:
- a) İş planlaması ve organizasyonu yapmak.
- b) Hijyen kurallarına uygun olarak çalışma ortamını hazırlamak.
- c) Tekniğine göre uygun görünüm tat ve pişkinlikte sütlü tatlılar hazırlamak.
- d) Tekniğine göre uygun görünüm tat ve pişkinlikte kolay hamur tatlıları hazırlamak.
- e) Tekniğine göre uygun görünüm tat ve pişkinlikte hazır ürünleri kullanarak tatlılar hazırlamak.
- f) Ürün çeşidine ve usulüne uygun olarak ocak üzerinde sütlü tatlılar hazırlamak.
- g) Ürün çeşidine ve usulüne uygun olarak fırında sütlü tatlıları pişirmek.
- h) Ürün çeşidine ve usulüne uygun olarak dondurarak sütlü tatlıları hazırlamak.
- i) Türk mutfağına özgü meyve tatlılarını; istenilen kıvam, lezzet, renk ve görünümde pişirerek servise hazır hale getirmek.
- j) Uluslararası meyve tatlılarını; istenilen kıvam, lezzet, renk ve görünümde pişirerek servise hazır hale getirmek.
- k) İstenilen kıvam, lezzet ve görünümde aşure pişirip servise hazır hale getirmek.
- l) İstenilen kıvam, lezzet ve görünümde helva pişirip servise hazır hale getirmek.
- m) İstenilen kıvam, lezzet ve görünümde zerde pişirip servise hazır hale getirmek.
- n) Tekniğine uygun olarak mayalı hamurlardan tatlılar yapmak.
- o) Tekniğine uygun olarak pişirilerek yapılan hamurlardan tatlılar yapmak.
- p) Tekniğine uygun olarak çırpılarak yapılan hamurlardan tatlılar yapmak.
- q) Tekniğine uygun olarak kadayıf çeşitleri yapmak.
- r) Baklava hamurundan, oklavadan çekme tekniği ile büzerek tatlılar hazırlamak.
- s) Baklava hamurundan tepside keserek, katlayarak ve şekillendirerek tatlıları hazırlamak.
Mini Anket
Sitemize excelden veya diğer yazılımlardan liste yapıştırıp çoklu sorgu yapabileceğiniz "Toplu Arama" özelliği eklensin mi?
Yeni Anket