Yufka Ustası (7512.02)
İçindekiler:
Sponsorlu
Meslek Kimlik Kartı
| Meslek Kodu | 7512.02 |
|---|---|
| Meslek Adı | Yufka Ustası |
| Eğitim Düzeyi | Okur Yazar |
| Kod Doğrulama | Meslek adı eşleşiyor olsa bile SGK meslek kodu seçimi yapılırken görev ve işlem basamakları dikkate alınmalıdır. Bu kodun pozisyonunuz için uygun olup olmadığını doğrulamak amacıyla Yufka Ustası görev tanımı bölümünü inceleyiniz. |
| Ana Grup | Sanatkarlar ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Alt Ana Grup | Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası ve Diğer Sanatkarlar ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Meslek Grubu | Gıda İşleme ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Meslek Birim Grubu | Fırıncılar, Pastacılar ve Şekerleme İmalatçıları |
| Durum | AKTİF (KULLANIMDA) |
| Son Güncelleme | 29.04.2026 |
Bu bilgiyi nasıl değerlendirirsiniz?
Sizin için en doğru bilgiyi sunabilmemiz adına puan verin.
Ortalama: 3.9 / 5 • 7 kişi puanladı.
Sponsorlu
Yufka Ustası Nedir?
-Yufka yapımı için hamuru hazırlama, açma, pişirme ve ambalajlama bilgi becerisine sahip nitelikli kişidir.
Görev Tanımı ve İşlem Basamakları
Yufkacı; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
- İş planlaması ve organizasyonu yapmak.
- Hijyen kurallarına uygun olarak çalışma ortamını hazırlamak.
- Buğday unu, su ve tuz karışımından hamur hazırlamak.
- Hamuru istenilen kıvama gelinceye kadar yoğurmak.
- Hamuru aynı gramajlarda olmak üzere yuvarlak parçalara (pazılara) ayırmak.
- Parça halindeki hamurları merdane veya oklava yardımı ile tezgah üzerinde gerekli incelikte ve büyüklükte yırtmadan açmak.
- Açılan yufkaları önceden ısıtılan sacın üstünde kıvamında pişirmek.
- Pişirilen yufkaları, üretim ve son kullanma tarihleri, muhtevası, üretici firma adı ve gramajı yazan etiketi ambalajlara koyarak satışa hazır hale getirmek.
- Gerektiğinde ürünlerin satışını yapmak.
- Eksilen malzemelerin temin edilmesini sağalmak.
- Kullandığı malzemelerin bakım ve temizliğini yapmak.
- Yufka yapımında kullanılan araç, gereç ve malzemeleri kullanılır halde bulundurmak.
- Mesleği alanındaki gelişmeleri takip etmek, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Sponsorlu
Sıkça Sorulan Sorular
2026 yılı itibarıyla SGK ve İŞKUR kayıtlarında 7512.02 kodu, Yufka Ustası mesleğini temsil eder.
Bu meslek grubunda çalışmak için gereken asgari eğitim düzeyi: Okur Yazar.
E-devlet üzerinden 'SGK Tescil ve Hizmet Dökümü' sayfasında işvereninizin sizin için 7512.02 kodunu bildirip bildirmediğini kontrol edebilirsiniz.
Yufka Ustası başlıca şu görev ve işlemleri yerine getirir:
- a) İş planlaması ve organizasyonu yapmak.
- b) Hijyen kurallarına uygun olarak çalışma ortamını hazırlamak.
- c) Buğday unu, su ve tuz karışımından hamur hazırlamak.
- d) Hamuru istenilen kıvama gelinceye kadar yoğurmak.
- e) Hamuru aynı gramajlarda olmak üzere yuvarlak parçalara (pazılara) ayırmak.
- f) Parça halindeki hamurları merdane veya oklava yardımı ile tezgah üzerinde gerekli incelikte ve büyüklükte yırtmadan açmak.
- g) Açılan yufkaları önceden ısıtılan sacın üstünde kıvamında pişirmek.
- h) Pişirilen yufkaları, üretim ve son kullanma tarihleri, muhtevası, üretici firma adı ve gramajı yazan etiketi ambalajlara koyarak satışa hazır hale getirmek.
- i) Gerektiğinde ürünlerin satışını yapmak.
- j) Eksilen malzemelerin temin edilmesini sağalmak.
- k) Kullandığı malzemelerin bakım ve temizliğini yapmak.
- l) Yufka yapımında kullanılan araç, gereç ve malzemeleri kullanılır halde bulundurmak.
- m) Mesleği alanındaki gelişmeleri takip etmek, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Mini Anket
Sitemize excelden veya diğer yazılımlardan liste yapıştırıp çoklu sorgu yapabileceğiniz "Toplu Arama" özelliği eklensin mi?
Yeni Anket