Lokum Ustası (7512.20)
Meslek Kimlik Kartı
| Meslek Kodu | 7512.20 |
|---|---|
| Meslek Adı | Lokum Ustası |
| Eğitim Düzeyi | Okur Yazar |
| Kod Doğrulama | Meslek adı eşleşiyor olsa bile SGK meslek kodu seçimi yapılırken görev ve işlem basamakları dikkate alınmalıdır. Bu kodun pozisyonunuz için uygun olup olmadığını doğrulamak amacıyla Lokum Ustası görev tanımı bölümünü inceleyiniz. |
| Ana Grup | Sanatkarlar ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Alt Ana Grup | Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası ve Diğer Sanatkarlar ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Meslek Grubu | Gıda İşleme ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Meslek Birim Grubu | Fırıncılar, Pastacılar ve Şekerleme İmalatçıları |
| Durum | AKTİF (KULLANIMDA) |
| Son Güncelleme | 29.04.2026 |
Bu bilgiyi nasıl değerlendirirsiniz?
Sizin için en doğru bilgiyi sunabilmemiz adına puan verin.
Ortalama: 4 / 5 • 1 kişi puanladı.
Lokum Ustası Nedir?
Sade, fıstıklı, fındıklı, çeşnili vb, lokum çeşitlerini imal etme bilgi becerisine sahip nitelikli kişidir.
Görev Tanımı ve İşlem Basamakları
Lokum Ustası, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
- Üretim miktarına göre lokum yapımında kullanılacak malzemeleri depodan tedarik etmek.
- Üretim formunda belirtilen malzeme miktarını kazanlara koymak.
- Sürekli karıştırılarak uygun sürede pişmesini sağlamak, nezaret etmek.
- Pişme işlemi sonunda çeşnili ise çeşni malzemesi ilave etmek.
- İstenen kıvama gelen lokumu soğutma tablalarına aktarmak.
- Hindistan cevizi rendesi, pudra şekeri serpilmiş paslanmaz çelik tablalara boşaltmak.
- Tablalardan lokumu çıkartmak, şerit haline, rulo haline getirmek.
- Kesme tezgâhında uygun şekillerde lokumların kesimini yapmak.
- Çeşnisine göre hindistan cevizi veya pudra şekeri serpmek.
- Lokumları çeşidine, cinsine göre tartmak ve paketlemek.
- Çalışma alanının temiz ve düzenli olmasını sağlamak.
- Mesleği alanındaki gelişmeleri takip etmek ve uygulamak.
vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- a) Üretim miktarına göre lokum yapımında kullanılacak malzemeleri depodan tedarik etmek.
- b) Üretim formunda belirtilen malzeme miktarını kazanlara koymak.
- c) Sürekli karıştırılarak uygun sürede pişmesini sağlamak, nezaret etmek.
- d) Pişme işlemi sonunda çeşnili ise çeşni malzemesi ilave etmek.
- e) İstenen kıvama gelen lokumu soğutma tablalarına aktarmak.
- f) Hindistan cevizi rendesi, pudra şekeri serpilmiş paslanmaz çelik tablalara boşaltmak.
- g) Tablalardan lokumu çıkartmak, şerit haline, rulo haline getirmek.
- h) Kesme tezgâhında uygun şekillerde lokumların kesimini yapmak.
- i) Çeşnisine göre hindistan cevizi veya pudra şekeri serpmek.
- j) Lokumları çeşidine, cinsine göre tartmak ve paketlemek.
- k) Çalışma alanının temiz ve düzenli olmasını sağlamak.
- l) Mesleği alanındaki gelişmeleri takip etmek ve uygulamak.
Sitemize excelden veya diğer yazılımlardan liste yapıştırıp çoklu sorgu yapabileceğiniz "Toplu Arama" özelliği eklensin mi?