Ton Balığı Temizleme Ayıklama İşçisi (7511.31)
Meslek Kimlik Kartı
| Meslek Kodu | 7511.31 |
|---|---|
| Meslek Adı | Ton Balığı Temizleme Ayıklama İşçisi |
| Eğitim Düzeyi | İlköğretim |
| Kod Doğrulama | Meslek adı eşleşiyor olsa bile SGK meslek kodu seçimi yapılırken görev ve işlem basamakları dikkate alınmalıdır. Bu kodun pozisyonunuz için uygun olup olmadığını doğrulamak amacıyla Ton Balığı Temizleme Ayıklama İşçisi görev tanımı bölümünü inceleyiniz. |
| Ana Grup | Sanatkarlar ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Alt Ana Grup | Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası ve Diğer Sanatkarlar ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Meslek Grubu | Gıda İşleme ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Meslek Birim Grubu | Kasaplar, Balık Satıcıları ve Benzer Gıda Hazırlama İşlerinde Çalışanlar |
| Durum | AKTİF (KULLANIMDA) |
| Son Güncelleme | 29.04.2026 |
Bu bilgiyi nasıl değerlendirirsiniz?
Sizin için en doğru bilgiyi sunabilmemiz adına puan verin.
Ortalama: 4.3 / 5 • 4 kişi puanladı.
Ton Balığı Temizleme Ayıklama İşçisi Nedir?
Pişmiş ton balığını kara eti ve kılçığından bıçak yardımıyla arındırarak fileto haline getiren kişidir.
Görev Tanımı ve İşlem Basamakları
Ton Balığı Temizleme Ayıklama İşçisi, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
- Kesim ve ayıklama için kullanılan tezgahı temizlemek.
- Plastik eldiven, başlık ve önlüğü giymek, kesim bıçağını hazırlamak.
- Pişirme bölümünden kasalarla gelen balıkları kasasıyla tezgaha almak.
- Önce bıçağı yan tutarak balığın üst kara derisinden ince tabakayı sıyırmak.
- Balığı ortadan yararak iç kılçığını temizlemek.
- Temizlenmiş ve ayıklanmış balık filetosunu kasalara koymak.
- İşlemi bitip kasalara konan balık filetolarını kesim ve konserveleme bölümüne göndermek.
vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- a) Kesim ve ayıklama için kullanılan tezgahı temizlemek.
- b) Plastik eldiven, başlık ve önlüğü giymek, kesim bıçağını hazırlamak.
- c) Pişirme bölümünden kasalarla gelen balıkları kasasıyla tezgaha almak.
- d) Önce bıçağı yan tutarak balığın üst kara derisinden ince tabakayı sıyırmak.
- e) Balığı ortadan yararak iç kılçığını temizlemek.
- f) Temizlenmiş ve ayıklanmış balık filetosunu kasalara koymak.
- g) İşlemi bitip kasalara konan balık filetolarını kesim ve konserveleme bölümüne göndermek.
Sitemize excelden veya diğer yazılımlardan liste yapıştırıp çoklu sorgu yapabileceğiniz "Toplu Arama" özelliği eklensin mi?