Et ve Et Ürünleri İşlemecisi (7511.15)
Meslek Kimlik Kartı
| Meslek Kodu | 7511.15 |
|---|---|
| Meslek Adı | Et ve Et Ürünleri İşlemecisi |
| Eğitim Düzeyi | İlkokul |
| Kod Doğrulama | Meslek adı eşleşiyor olsa bile SGK meslek kodu seçimi yapılırken görev ve işlem basamakları dikkate alınmalıdır. Bu kodun pozisyonunuz için uygun olup olmadığını doğrulamak amacıyla Et ve Et Ürünleri İşlemecisi görev tanımı bölümünü inceleyiniz. |
| Ana Grup | Sanatkarlar ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Alt Ana Grup | Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası ve Diğer Sanatkarlar ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Meslek Grubu | Gıda İşleme ve İlgili İşlerde Çalışanlar |
| Meslek Birim Grubu | Kasaplar, Balık Satıcıları ve Benzer Gıda Hazırlama İşlerinde Çalışanlar |
| Durum | AKTİF (KULLANIMDA) |
| Son Güncelleme | 29.04.2026 |
Bu bilgiyi nasıl değerlendirirsiniz?
Sizin için en doğru bilgiyi sunabilmemiz adına puan verin.
Ortalama: 4 / 5 • 4 kişi puanladı.
Et ve Et Ürünleri İşlemecisi Nedir?
Hayvanı kesme, yüzme, eti parçalama işiyle birlikte, sosis, salam, pastırma, sucuk vb. ürünleri imal eden kişidir.
Görev Tanımı ve İşlem Basamakları
Et ve Et Ürünleri İşlemecisi, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
- İş organizasyonu yapmak.
- Kesimlik hayvanların seçimini yapmak, hayvan alım bağlantısını kurmak.
- Seçilen hayvanın kesimini ve yüzümünü yapmak.
- Etlerin soğutulma ve muhafaza yöntemlerini uygulamak.
- Kesilmiş hayvan gövdelerini parçalamak.
- Baharat, renk ve katkı maddelerini usulüne uygun kullanmak.
- Sucuk teknolojisinde, fermente sucukları hazırlamak.
- Etlerin salamura edilmesi ve pastırma üretimi ile ilgili işleri yapmak.
- Pişirilmiş ve kızartılmış sucuk hazırlamak, haşlanmış sucuk, sosis, salam yapmak.
- Hamburger, inegöl köfte, füme dil, jöle işkembe, kavurma ve et konservesi yapmak.
- Kullandığı araç ve gereç ve makinelerin bakım ve temizliğini yapmak.
- Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunmak.
vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- a) İş organizasyonu yapmak.
- b) Kesimlik hayvanların seçimini yapmak, hayvan alım bağlantısını kurmak.
- c) Seçilen hayvanın kesimini ve yüzümünü yapmak.
- d) Etlerin soğutulma ve muhafaza yöntemlerini uygulamak.
- e) Kesilmiş hayvan gövdelerini parçalamak.
- f) Baharat, renk ve katkı maddelerini usulüne uygun kullanmak.
- g) Sucuk teknolojisinde, fermente sucukları hazırlamak.
- h) Etlerin salamura edilmesi ve pastırma üretimi ile ilgili işleri yapmak.
- i) Pişirilmiş ve kızartılmış sucuk hazırlamak, haşlanmış sucuk, sosis, salam yapmak.
- j) Hamburger, inegöl köfte, füme dil, jöle işkembe, kavurma ve et konservesi yapmak.
- k) Kullandığı araç ve gereç ve makinelerin bakım ve temizliğini yapmak.
- l) Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunmak.
Sitemize excelden veya diğer yazılımlardan liste yapıştırıp çoklu sorgu yapabileceğiniz "Toplu Arama" özelliği eklensin mi?